【半鐘屋】洋菓子・パン・料理用 米粉
2022年12月1日
米粉の特徴について分析（グルテンフリー米粉） スコア 膨らみ ★★☆☆☆（膨らみは少し弱い） しっとり感 ★★★★☆（少し強め） モッチリ感 ★★★★☆（少し強め） とろみ付け ★★★☆☆（よく付く） ※レシピに影響を与 […]
【富澤商店】製菓用米粉
2022年11月16日
米粉の特徴について分析（グルテンフリー米粉） スコア 膨らみ ★☆☆☆☆（弱い） しっとり感 ★★☆☆☆（少し弱め） モッチリ感 ★★★★☆（少し強め） とろみ付け ★★★☆☆（よく付く） ※レシピに影響を与える含有ライ […]
米粉の原価ってどれくらい？新規需要米、米粉用米の仕入れについて解析！
2022年11月14日
今回の内容はちょっとディープな内容です。 なんと！米粉の原価ってどうなってるの❓という疑問にお答えします！ 暴露系ブログにはするつもりないので○○円です！とは言えませんが、これから米粉事態を作ってみようと思っている農家さ […]
サイリウムってなに？身体に悪いの？
2022年11月11日
サイリウムって何？ 最近たまに原材料として入っているサイリウムですが、何これ？ってなりますよねw 今回はサイリウムについて詳しく説明し、正しい情報を共有していただければと思います！ サイリウムってグルテンフリー業界では、 […]