ここではグルテンフリーレシピをご紹介します。

★レシピのご要望はお気軽にお問い合わせからお願いします。準備中が多くてスミマセン！

なぜ「吉備しあわせ米粉」を使用する理由？

吉備しあわせ米粉は「湿式気流粉砕」を使用し製粉された米粉です。また、コシヒカリとミズホチカラに品種も分類されており、特性の違う2種類の米粉がラインナップされています。同条件の製粉方法できちんと品種を分類された米粉はデータをとる上で非常に都合の良い米粉となっています。

つまり、失敗した理由を考えたり、食感をもっとこうしたい、ああしたいって考えるのに分かりやすい米粉だという事です！

吉備しあわせ米粉のメーカー㈱シーワンの工場は一般公開もされていて、製粉方法、原料米他かなりの情報を公開してくれています。いろんな加工会社が吉備しあわせ米粉を採用するのも納得ですね！

要するに、とてもオープンな米粉というわけです！そんな米粉が地元岡山に存在しているので都合よく使わせてもらっているわけですw

というわけで米粉選びは、地元の米粉を使ってみるも良し！分かりやすい米粉を使ってみるのも良し！いろいろ根気強く試してみてださい！