オススメ米粉まとめ！米粉の正しい選び方、使い方
2023年11月21日
米粉の選び方が分からない！ 米粉ってたくさん種類があってどれを選べばいいかわからない💦 そんな人もいるんじゃないかなと思います！ そんな人に 今回はどの米粉を使えばいいのか、オススメを紹介します！ 米粉は大きく分けて3種 […]
高アミロース米について気を付ける事を紹介！
2023年9月26日
今回は米粉界隈で使いやすいと大人気【高アミロース米】について 気を付けないといけない事を紹介します！ 高アミロース米って何？ 米粉と向き合う上で非常に重要で、基礎的な知識の【デンプン】について説明します。 お米のデンプン […]
【富澤商店】製菓用米粉
2022年11月16日
米粉の特徴について分析（グルテンフリー米粉） スコア 膨らみ ★☆☆☆☆（弱い） しっとり感 ★★☆☆☆（少し弱め） モッチリ感 ★★★★☆（少し強め） とろみ付け ★★★☆☆（よく付く） ※レシピに影響を与える含有ライ […]
米粉の原価ってどれくらい？新規需要米、米粉用米の仕入れについて解析！
2022年11月14日
今回の内容はちょっとディープな内容です。 なんと！米粉の原価ってどうなってるの❓という疑問にお答えします！ 暴露系ブログにはするつもりないので○○円です！とは言えませんが、これから米粉事態を作ってみようと思っている農家さ […]
サイリウムってなに？身体に悪いの？
2022年11月11日
サイリウムって何？ 最近たまに原材料として入っているサイリウムですが、何これ？ってなりますよねw 今回はサイリウムについて詳しく説明し、正しい情報を共有していただければと思います！ サイリウムってグルテンフリー業界では、 […]