オススメ米粉まとめ!米粉の正しい選び方、使い方
2023年11月21日
米粉の選び方が分からない! 米粉ってたくさん種類があってどれを選べばいいかわからない💦 そんな人もいるんじゃないかなと思います! そんな人に 今回はどの米粉を使えばいいのか、オススメを紹介します! 米粉は大きく分けて3種 […]
【富澤商店】製菓用米粉
2022年11月16日
米粉の特徴について分析(グルテンフリー米粉) スコア 膨らみ ★☆☆☆☆(弱い) しっとり感 ★★☆☆☆(少し弱め) モッチリ感 ★★★★☆(少し強め) とろみ付け ★★★☆☆(よく付く) ※レシピに影響を与える含有ライ […]
米粉の原価ってどれくらい?新規需要米、米粉用米の仕入れについて解析!
2022年11月14日
今回の内容はちょっとディープな内容です。 なんと!米粉の原価ってどうなってるの❓という疑問にお答えします! 暴露系ブログにはするつもりないので○○円です!とは言えませんが、これから米粉事態を作ってみようと思っている農家さ […]
サイリウムってなに?身体に悪いの?
2022年11月11日
サイリウムって何? 最近たまに原材料として入っているサイリウムですが、何これ?ってなりますよねw 今回はサイリウムについて詳しく説明し、正しい情報を共有していただければと思います! サイリウムってグルテンフリー業界では、 […]
アルファ化米粉って何?違いについて。
2022年11月10日
一般的な米粉は、お米を製粉機にかけて粉にして、袋詰めされたものという認識ですよね? それで正解です! その中で「アルファ化米粉」という言葉を耳にしたことがありますか? あまり耳なじみのない言葉かもしれませんが、 今回はグ […]