米粉の原価ってどれくらい？新規需要米、米粉用米の仕入れについて解析！
2022年11月14日
今回の内容はちょっとディープな内容です。 なんと！米粉の原価ってどうなってるの❓という疑問にお答えします！ 暴露系ブログにはするつもりないので○○円です！とは言えませんが、これから米粉事態を作ってみようと思っている農家さ […]
アルファ化米粉って何？違いについて。
2022年11月10日
一般的な米粉は、お米を製粉機にかけて粉にして、袋詰めされたものという認識ですよね？ それで正解です！ その中で「アルファ化米粉」という言葉を耳にしたことがありますか？ あまり耳なじみのない言葉かもしれませんが、 今回はグ […]
冷めても美味しいグルテンフリー唐揚げ作り方
2022年11月8日
サックリ軽い食感のから揚げ粉を作ってみよう 唐揚げを作るときに米粉100%で作ると冷めた時に重たい食感になったり、ネチャっとしてしまったり、サックリできないときがありますよね。そんなときに有効な万能唐揚げ粉の作り方を紹介 […]
失敗しないシフォンケーキレシピ公開
2022年11月8日
シフォンケーキって地味に難しいですよね。。。 ちょっと面倒だけどコツさえつかめば失敗しない！米粉シフォンケーキの作り方を公開します！お店でも使われているレシピなので期待してください。 用意する米粉はこれ↓ 材料A（6号1 […]
失敗しないグルテンフリーパン【コシヒカリ編】
2022年11月5日
グルテンフリーパン（HB） こちらのレシピはホームベーカリーで調理します。 まず用意する粉はこちら↓ コシヒカリは中アミロース米で、米粉の特性としては粘り気が強く、小麦粉や卵などのつなぎ性質のある材料を使用しないときには […]