失敗しないシフォンケーキレシピ公開
2022年11月8日
シフォンケーキって地味に難しいですよね。。。 ちょっと面倒だけどコツさえつかめば失敗しない！米粉シフォンケーキの作り方を公開します！お店でも使われているレシピなので期待してください。 用意する米粉はこれ↓ 材料A（6号1 […]
失敗しないグルテンフリーパン【コシヒカリ編】
2022年11月5日
グルテンフリーパン（HB） こちらのレシピはホームベーカリーで調理します。 まず用意する粉はこちら↓ コシヒカリは中アミロース米で、米粉の特性としては粘り気が強く、小麦粉や卵などのつなぎ性質のある材料を使用しないときには […]
米粉研究レポート更新【コシヒカリ米粉】
2022年10月27日
米粉の特徴について分析（グルテンフリー米粉） スコア 膨らみ ★★☆☆☆（少し膨らみづらい） しっとり感 ★★★★★（かなり強め） モッチリ感 ★★★★★（かなり強め） とろみ付け ★★★★★（つきやすい） ※レシピに影 […]